ALLERGENE & LEBENSMITTELINFORMATIONEN

Transparenz bei unseren Veranstaltungen
Damit sich alle Teilnehmenden bei unseren Seminaren, Workshops und Veranstaltungen gut aufgehoben fühlen, informieren wir transparent über die in unseren Speisen und Getränken enthaltenen Allergene und Zutaten, die nach den gesetzlichen Vorgaben kennzeichnungspflichtig sind. Uns ist bewusst, dass Allergien und Lebensmittelunverträglichkeiten sehr individuell sein können. Deshalb möchten wir euch die Möglichkeit geben, euch bereits im Vorfeld umfassend zu informieren und eure Teilnahme bestmöglich zu planen. Solltet ihr besondere Anforderungen oder Fragen zu einzelnen Speisen haben, sprecht uns gerne bereits vor der Veranstaltung an. Gemeinsam finden wir nach Möglichkeit eine passende Lösung.

Damit wir euch bestmöglich versorgen können, bitten wir euch, Allergien, Unverträglichkeiten oder andere wichtige Hinweise zur Verpflegung bereits bei der Anmeldung anzugeben. Nutzt dafür bitte die Option „Eine Notiz zu Ihrer Bestellung hinzufügen“ und nennt gegebenenfalls auch die relevanten Allergene.

Nachfolgend findet ihr eine Gesamtübersicht aller kennzeichnungspflichtigen Allergene, die bei Speisen und Getränken im Rahmen unserer Veranstaltungen verwendet werden können. Die Kennzeichnung erfolgt entsprechend der gesetzlichen Vorgaben und dient als Orientierung für unsere Teilnehmenden. Welche Allergene bei einer konkreten Veranstaltung tatsächlich enthalten sind, ergibt sich aus der jeweiligen Speisen- bzw. Getränke vor Ort.

ALLERGEN-KENNZEICHNUNG MIT KÜRZEL
G = Gluten
namentlich:
G1 = Weizen
G2 = Roggen
G3 = Gerste
G4 = Hafer
G5 = Dinkel-Weizen
G6 = Khorasan-Weizen

K = Krebstiere
Ei = Eier
Fi = Fische
E = Erdnüsse
Sb = Soja
M = Milch (einschließlich Laktose)
Me = Milcheiweiß
La = Laktose

Sf = Schalenfrüchte
namentlich:
Sf1 = Mandeln
Sf2 = Haselnüsse
Sf3 = Walnüsse
Sf4 = Kaschunüsse
Sf5 = Pecannüsse
Sf6 = Paranüsse
Sf7 = Pistazien
Sf8 = Macadamia-/Queenslandnüsse

S = Sellerie
Sn = Senf
Se = Sesam
Sd = Schwefeldioxid und Sulfite (> 10 mg/kg oder 10 mg/l)
Lp = Lupinen
W = Weichtiere

Alle Angaben wurden sorgfältig zusammengestellt. Dennoch können wir trotz größter Sorgfalt keine Gewähr für die vollständige Richtigkeit und Aktualität übernehmen. Änderungen der Rezepturen oder eingesetzten Produkte bleiben vorbehalten. Kreuzkontaminationen können nicht vollständig ausgeschlossen werden.